Розмарин (лат. Rosmarinus officinalis)-пряная зелень, родиной которого является Средиземноморье. Само его название Rosmarinus («морская роса») указывает на то, что у моря он чувствует себя «как дома». В древние времена греки знали, что это растение благоприятно влияет на работу мозга и улучшает память, поэтому студенты и ученики Эллады носили венки из розмарина.

Секрет вкуса от «Индана»

Розмарин обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотками, вкус розмарина слегка острый. Это сильная пряность, способная подавить другие, поэтому нужно ее использовать в небольших количествах. Очень важно, что розмарин не теряет свой аромат при длительной тепловой обработке. Пряность подходит для первых, вторых блюд, салатов, закусок, напитков, выпечки и даже желе. Розмарин чудесен в соусах и прекрасно подходит к любым мясным блюдам. Овощи в сочетании с розмарином проявляют свои лучшие качества при приготовлении различных блюд. Приятного аппетита!