|
Гвоздика – это цветочные бутоны гвоздичного дерева, родиной которого является Индонезия. Еще в глубокой древности она была известна в Китае, Индии и Египте и как пряность, и как лекарственное средство, укрепляющее зубы, улучшающее работу желудка и печени.
Гвоздика обладает насыщенным ароматом и пряным сладковатым вкусом. Особой популярностью пользуется гвоздика при консервировании овощей, грибов, фруктов, ягод, рыбы. Гвоздикой приправляют мясные, овощные, грибные супы, а также тушеное мясо. Гвоздика широко используется для придания особого вкуса соусам для мяса, птицы или рыбы.
Отдельно или в сочетании с корицей гвоздику можно добавлять в сладкие блюда: компоты, пунши, кондитерские изделия. попробуйте добавить небольшое количество гвоздики в грог, пунш, кофе или какао – она придаст им особый вкус и пикантность.
|
