• Перец болгарский — 1
  
• Вода — 1 л
• Соль— 60-70 г.
• 2 ст ложки приправы для консервирования овощей «Индана»

Перец помыть, срезать верхушку вместе с плодоножкой и очистить от семян. Дать стечь воде и бланшировать (опустить в кипящую воду) перец в течение 25-30 секунд. Затем плотно уложить срезами вниз в подготовленные банки емкостью 0,75-1 л и залить кипящим раствором (на 1 л воды 60-70 г соли, 2 ст. ложки приправы для консервирования овощей «Индана»). Добавить в банки по 1 ч. ложке 70%-ной уксусной кислоты. Банки закрыть крышками, закрутить и, перевернув вверх дном, оставить до полного охлаждения.

Совет от «Индана»: консервированный перец можно фаршировать мясным и овощным фаршем или подать отдельно как холодную закуску.