• 1 порция – 300 ккал
• Рассчитано на 6 порций
• 1,8 кг свиной вырезки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 яблока (очистить и нарезать кусочками)
• 1/3 стакана кураги (нарезать)
• ¼ стакана чернослива (нарезать)
• 2 ст. ложки коньяка
• 1 ст. ложка приправы для мяса «ИНДАНА»
• ½ ч. ложки корицы «ИНДАНА»
• соль по вкусу

1. Надрежьте кусок свинины так, чтобы в нем образовался продольный карман.
2. На большой сковороде на сливочном масле обжарьте яблоки около 5 минут – до золотистого цвета. Положите курагу, чернослив, влейте коньяк и готовьте, помешивая, еще 5 минут, пока жидкость не выпарится и фрукты не станут мягкими. Снимите с огня, приправьте солью. Охладите.
3. Посыпьте филе свинины приправой для мяса «ИНДАНА». Фруктовую начинку равномерно распределите в продольном разрезе в свинине. Мясо закройте и перевяжите в нескольких местах толстой нитью. Посолите, поперчите и посыпьте корицей.
4. Запекайте фаршированную свинину в духовке до готовности. Перед подачей на стол дайте постоять 15 минут. Нарежьте ломтиками. Подавайте с зеленым салатом.

Совет от «Индана»: свинина станет более сочной, если спрятать внутрь начинку, перевязать толстой нитью и запекать ее целиком.